formatges i embotits »embotits »

Ingredients:

Cansalada, carn de porc i pebre vermell ecològics, sal, espècies i antioxidant E-306

Conservació:

Conservar en un lloc fresc i sec.

Sobrassada de Mallorca de porc negre

Descripció:

Aquest tradicional embotit mallorquí destaca pel seu sabor suau i especiat i la seva textura untosa. El pebre vermell, que li confereix el seu peculiar color vermellós, es va introduir a la recepta de la sobrassada fa relativament poc, a finals del segle XVIII, i ha esdevingut un dels trets més originals d´aquest embotit balear.

Es pot menjar untada sobre una llesca de pa torrat o gratinada al grill amb un tallet de formatge pel damunt. A la cuina, s´utilitza en la preparació de salses per a pastes i arrossos i en farcits diversos.

Aquesta sobrassada ha estat elaborada per la tercera generació d´una empresa mallorquina que des de 1945 es dedica a la producció d´embotits típics de l´illa.

Origen: