Segueix-nos:
0 Prod.
0,00 kg
€ 0,00
Ingredients:
llet pasteuritzada de vaca (ocasionalmente, de cabra i ovella), quall, ferments i sal
Conservació:
Conservar a una temperatura d´entre 1ºC i 8ºC. Es recomana extreure el formatge de l´envoltori i deixar-l´ho fora de la nevera una estona abans del seu consum.
Formatge de Peñamellera
Descripció:
Aquest formatge que tradicionalment s’elaborava a les masies del Concello asturià de Peñamellera Alta a punt va estar de desaparèixer. Fa uns anys, un grup d’artesans locals el va rescatar del semi oblit assegurant així la seva supervivència. Sens dubte, avui és un formatge apreciat pel seu gust fort i notes àcides i amargues amb reminiscències a herba seca.
El Peñamellera és un formatge de barreja, cremós i fundent, tot i la seva curació. Es prepara amb llet de vaca, que aporta tocs mantegosos i suaus, i, segons l´epoca de l´any, s´hi afegeix llet d’ovella i cabra, que l’hi dona un matís més intens.
Resulta deliciós amb pa de pagès i sidra o vins blancs o rosats, secs i lleugers.
El Peñamellera és un formatge de barreja, cremós i fundent, tot i la seva curació. Es prepara amb llet de vaca, que aporta tocs mantegosos i suaus, i, segons l´epoca de l´any, s´hi afegeix llet d’ovella i cabra, que l’hi dona un matís més intens.
Resulta deliciós amb pa de pagès i sidra o vins blancs o rosats, secs i lleugers.
Origen:
Alles (Asturias)
Pes net:
300 g aprox.
Preu per kg:
€ 26,00
Preu:
€ 7,80
©2005-2011 DELINOSTRUM · Saragossa 54, 08006 Barcelona. Spain · Tel +34 932 189 630 · info@delinostrum.com Mapa web