Segueix-nos:
0 Prod.
0,00 kg
€ 0,00
Ingredients:
Llet crua d´ovella, quall i sal
Conservació:
Conservar refrigerat. Es recomana extreure el formatge de l´envoltori i deixar-l´ho fora de la nevera una estona abans del seu consum.
Formatge Roncal
Descripció:
Els germans Heli y Mikel Aznárez Lus varen prendre el relleu dels pastors de la Vall del Roncal i apostaren per la construcció d’una nova granja dedicada exclusivament a l’elaboració artesanal d’aquest tradicional formatge navarrès. Només quatre anys abans, el Roncal s’havia convertit en el primer formatge espanyol que rebia la garantia de Denominació d’Origen Protegida (D.O.P.).
Els Aznárez segueixen els mètodes de producció ancestrals tramesos de pares a fills durant generacions. La llet crua utilitzada per fer aquest formatge és d’ovelles de les races latxa o navarra, de baixa acidesa. Un cop, s’han realitzat els processos de quall, escorregut i premsat, el formatge es deixa madurar durant un període mínim de 4 mesos.
El resultat final és un formatge compacte de color blanc marfil y gust pronunciat, una mica picant i mantegós al paladar.
Resulta exquisit acompanyat de vins negres amb cos com els de Ribera del Duero.
Els Aznárez segueixen els mètodes de producció ancestrals tramesos de pares a fills durant generacions. La llet crua utilitzada per fer aquest formatge és d’ovelles de les races latxa o navarra, de baixa acidesa. Un cop, s’han realitzat els processos de quall, escorregut i premsat, el formatge es deixa madurar durant un període mínim de 4 mesos.
El resultat final és un formatge compacte de color blanc marfil y gust pronunciat, una mica picant i mantegós al paladar.
Resulta exquisit acompanyat de vins negres amb cos com els de Ribera del Duero.
Origen:
Burgui (Navarra)
Pes net:
1,1 kg aprox.
Preu per kg:
€ 21,70
Preu:
€ 23,90
©2005-2011 DELINOSTRUM · Saragossa 54, 08006 Barcelona. Spain · Tel +34 932 189 630 · info@delinostrum.com Mapa web