salses i espècies»salses i chutneys»

Aquesta veritable delicatessen, que s’elabora artesanalment caramel•litzant ceba i escaldant-la al vinagre de Xerès, és un complement molt versàtil a la cuina. Pot acompanyar, per exemple, una torrada amb foie i cruixent de pernil ibèric, una amanida de tomàquets i formatge fresc, un filet de porc o vedella, un formatge curat o brie, etc. El seu sabor és dolç i aromàtic, sense acidesa.

El Real de San Vicente (Toledo)

135 g