Aquest cava ha estat elaborat amb la varietat de raïm Chardonnay. S´ha deixat envellir durant un mínim de 36 mesos i el resultat és un cava d´aroma intens i equilibrat. A totes les ampolles hi figura el distintiu AD (Acabat de Degollar), juntament amb la data en què va tenir lloc aquest procés. Es recomana consumir-lo en els 24 mesos següents. És un bon acompanyament per a qualsevol plat , tot i que lliga a la perfecció amb marisc i peix fumat.
