vins i licors»licors»

Concebut com un remei de farmàcia per a trastorns digestius, el Pacharán és des de fa temps un element habitual a les sobretaules.

S’obté a partir del sistema tradicional de maceració d’endrines conegudes també com a aranyons o “pacharanes”. És a finals de l’estiu quan aquest petit fruit de color negre blavós assoleix el seu moment òptim de maduració i, per tant, es porta a terme la seva maceració a botes de roure amb una mica d’anís i sucre.

El resultat és un digestiu d’un color vermell atractiu i aromes i gust, molt refinats, a fruites.

Pamplona (Navarra)

70 cl