Descripció:
Fundada l’any 1851 i dedicada al comerç al major de productes procedents d’Amèrica, Casa Gispert aviat es va especialitzar en la torrefacció de fruits secs. Aquesta activitat s’ha mantingut ininterrompuda fins avui i la qualitat dels fruits i altres productes elaborats per la firma, és àmpliament reconeguda.
En primer lloc, això es degut a la selecció minuciosa de les millors ametlles, avellanes i pinyons cultivats a Catalunya. En segon lloc i de la mateixa manera que fa un segle, els fruits es torren dins un forn de llenya –únic a Europa- situat a la botiga que Casa Gispert ocupa al bell mig del barri gòtic de Barcelona.
En aquest cas, el resultat és una ametlla de gust intens i textura ferma, ideal per a degustar com aperitiu, tot i que les seves aplicacions a la cuina son moltes, començant per l’elaboració de picades i acabant amb la seva inclusió a postres delicioses. I no cal dir que es tracta d’un producte molt saludable donat el seu elevat contingut de grasses monoinsaturades, àcid fòlic, calci, vitamines i minerals.
Origen:
Barcelona
Pes net:
100 g