Castanyes, sucre, glucosa, conservador E220 (indicis), aroma de vainilla
Conservació:
Conservar en un lloc sec i fresc
Marron Glacé
Descripció:
Considerades una autèntica exquisidesa, les castanyes confitades –més conegudes com a marron glace- resulten un dolç deliciós o una guarnició de luxe.
El seu origen es remunta a la Grècia clàssica, encara que el seu consum es va popularitzar entre les classes acomodades durant l’Edat Mitja.
La seva elaboració es prou delicada. A grans trets, consisteix en escaldar les castanyes i coure-les varies vegades en almívars aromatitzats amb vainilla.
Els marron glacé s’acostumen a degustar al final de l’àpat acompanyats d’un vi dolç, oruxo o cava.